| Автор | Сообщение |
|
Отправлено: 07.04.10 13:53. Заголовок: Хозяюшка.
ТАК КАК БОЛЬШИНСТВО ФОРУМЧАН ЗДЕСЬ ЖЕНЩИНЫ, Я РЕШИЛА СОЗДАТЬ ТЕМУ ПРО ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.ПРИЧЕМ САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ И ВКУСНЫЕ.!!!!!!
ДУМАЮ У КАЖДОГО ЕСТЬ КАКИЕ ТО СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СВОИ КОРОННЫЕ РЕЦЕПТЫ.ДАВАЙТЕ БУДЕМ ДЕЛИТСЯ.
|
 |
  
|
|
Ответов - 10
[только новые]
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 14:17. Заголовок: Лично мои любимые ре..
Лично мои любимые рецепты:
ОГОНЁК.
1кг болг.перца(красного)
1-3 стручка горького перца(красного)
2-3 головки чеснока
1 ст.л соли
3 ст.л сахара
3 ст.л подсолнечного масла
1 ст.л эсенции
НЕ ВАРЯТ!!!!!!
Все прокрутить через мясорубку.И разложить по баночкам.Хранить только в холодильнике.
Если хотите еще острее,то добавьте побольще и чеснока и гор.перца.
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 14:26. Заголовок: АДЖИКА. 5кг-помидор(..
АДЖИКА.
5кг-помидор(красных)
1кг-болгар.перца(красного)
1 кг-моркови
1кг-яблок(можно заменить полукультуркой)
4стручка гор.перца
1 стакан сахара
0,5л-подсолнечного масла
250гр-чеснока
1 ст.л уксуса
2 ст.л-соли(если что по вкусу добавить)
Овощи перекрутить на мясорубке,добавить остальные ингридиенты и тушить на среднем огне 30-40 мин.
Затем разложить по банкам и закатать тут же.
Из этого рецепта получается -8 литров заготовки.
В дальнейшем может использоваться как на хлеб ,так и для приготовления мяса.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 14:41. Заголовок: ЛЕЧО ..
ЛЕЧО
1 СПОСОБ:
Болг.перец(красный)-2кг
Нарезать соломкой.
Маринад:
1 ст.сахара
1ст.л уксуса в одном стакане воды
2 ст.л-соли
3 ст.л-том.пасты(красной,хорошей)
разведенной в одном стакане воды.
Когда закипит маринад,кладут нарезанный болг.перец и кипятят 10 мин.Тут же раскласть по банкам и закатать.Выход подукции-около 3-х литров.
2 способ:
Болг. перец-3кг(соломкой)красный
Помидоры красные-3кг(через мясорубку)
Морковь-0,5 кг(нашинковать)
200гр сахара
200 мл-раст.масла
соль по вкусу
перец горошком
лавр.лист
1 ст.л эссенции
В горячее масло выложить морковь,чуть поджарить.Затем перец,чуть погодя помидоры прокрученные и остальные ингридиенты.Варить 20-30 мин на среднем огне.ЗАКАТЫВАТЬ СРАЗУ.
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 14:49. Заголовок: ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ. Н..
ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ.
Нарезать и уложить в банки(0,5-1л) красные помидоры.Сверху уложить кольцами лук.
Маринад:
1л воды
3 ст.л сахара
1 ст.л раст.масла(прокаленное)
1 ст.л соли
1/3 ч.л уксуса
Душ.горошек,лавр.лист,перец черный горошком,гвоздика.
Залить банки горячим маринадом.СТЕРИЛИЗОВАТЬ!!!!! 0,5-10 мин,1л-20мин.
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 14:55. Заголовок: САЛАТ С ФАСОЛИ. 1кг-..
САЛАТ С ФАСОЛИ.
1кг-крас.помидор(через мясорубку)
1кг-моркови (тертой)
1 кг -лука (полукольцами)
1кг-болг.перца красного(соломкой)
2 стак-раститеьного масла
1 стак-сахара
2ст.л соли с горкой
Кипятят 15-20 мин на сред.огне.Затем добавить 1кг отваренной фасоли и 1 стакан 6% уксуса.
Перемешать и варить еще 15-20 минут.Потом по банкам разложить и закатать.
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 15:04. Заголовок: КАБАЧКОВАЯ ИКРА. Пом..
КАБАЧКОВАЯ ИКРА.
Помидоры красные-1кг
кабачки-1 кг
лук-0,5кг
морковь-200 гр
перец болгарский красный-5шт
петрушка-100гр(зелень)
300мл-подсолнечного масла
соль-1,5ст.л по вкусу
сахар-1,5 ст.л по вкусу
Кабачки и помидоры и остальные овощи пережарить,на растительном масле.Каждые отдельно.
Затем перекрутить все на мясорубке.Вылить оставшееся масло и варить все 40 минут.Разложить по банкам и закатать.
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 15:12. Заголовок: ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОД..
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ.
3 стакана воды+ листья от вишни.Закипятить.Затем залить горячим отваром не процеживая -7 стаканов черноплодки и 9 стаканов сахара.Настоять 8-10 часов.Убрать листья.И поставить варить.С момента закипания-40 минут.Потом убрать с плитки на 2 часа.Постоит опять ,как закипит ,снимаем с огня ,разливаем по банкам.
Получается на вкус как вишневое варенье.Черноплодка принимается при давлении.Да и так можно кушать.
Помидоры в желе
На 1 л воды 4 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка соли, 1 ст.л. уксуса (не эссенции!), 1 ст.л. желатина. Желатин замочить на 1-2 часа в 7 ст.л. воды Помидоры нарезать ломтиками, лук кольцами, уложить слоями. Сварить маринад (желатин добавить сразу) и залить им овощи в банках. Стерилизовать 1л банки по 7 мин. и закатать. Очень вкусные, нежные. Но желатина я добавляю больше, чем в рецепте, тогда на тарелке очень красиво.
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 15:23. Заголовок: Еще я хочу поделится..
Еще я хочу поделится с вами своим рецептом обработки курицы(после того как заколют домашнюю курицу).Это секрет мне рассказала одна бабушка старенькая.Раньше все так делали.Получается такой вкус,несравнимый ни с чем.Блюда приготовленные с такой курицой -просто объедение.ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!
Итак после того как вы закололи и общипали курицу,нужно заранее приготовить ОВСЯНУЮ СОЛОМУ.Обязательно её.И опаливать курицу прямо в ней(дым + вкус овсянной соломы)
Раньше кстати опаливали так свинину .Тот же эффект.ПОПРОБУЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! Когда будете с курицы готовить что нибудь сбегутся все соседи.Обещаю. 
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 18:09. Заголовок: Alex а опаливать. е..
Alex
а опаливать. енто значит солому зажечь и на этом огне опаливать? я правильно поняла?
а потом готовить как обычно?
|
|
|
|
Отправлено: 07.04.10 19:04. Заголовок: БабаЕва Можно собрат..
БабаЕва Можно собрать в пучки солому ,и опаливать курицу.Самое главное что бы она еще напиталась дымком от соломы.Я пробовала всяко,как получалось.
|
|
|
|
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума